#RecetaGentech: Cuadraditos Navideños (de coco y limón)
Ingredientes:
*Ralladura y jugo de 2 limones
*Ralladura de jengibre (una cucharadita)
* 50 gramos de coco rallado
* ¾ del copo de Whey Protein 7900 o Premium (sabor vainilla)
* 80gr de avena (bien triturada) o salvado de avena
*1 cucharadita de polvo para hornear
* 1 cucharada sopera de agua o leche descremada
* 5 o 6 sobre de edulcorante (preferentemente sucralosa)
*2 huevos enteros y 1 clara.
Preparación:
– Mezclar: el coco rallado, la Whey Protein 7900 o Premium, la ralladura de limón y de jengibre y los sobrecitos de edulcorante.
– Agregar a la mezcla los 2 huevos y la clara.
– Sumarle la avena o salvado de avena y el jugo de limón, mezclar e incorporar finalmente el agua y el polvo de hornear.
* Colocar la preparación en un molde previamente aceitado (poquita cantidad, se puede usar rocío vegetal). El molde puede ser de silicona (no hay que aceitarlo).
* Horno: durante 20 minutos a 180/190° (mediano a bajo).
Receta: por Lucía Díaz García
